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Des ouvertures et fermetures en cours : pour exister, les halles d’Angers se réorganisent... |
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La fermeture du boucher charcutier le Billot JA, fin mars, laisse un grand vide au cÅ“ur des halles Biltoki d’Angers. © Ouest-France
Les halles Biltoki d’Angers (Maine-et-Loire) sont en perpétuel mouvement. Fin mars, le boucher-charcutier le Billot JA a quitté le lieu, d’autres vont bientôt l’investir.
Les halles Biltoki d’Angers (Maine-et-Loire), renommées halles Cœur-de-Maine, n’ont toujours pas soufflé leur deuxième bougie. Et pourtant, leur configuration mi-restauration mi-marché a beaucoup évolué. Des commerces ouvrent, d’autres ferment. Ils sont remplacés, ou pas. Pour mieux tourner, le lieu est sans cesse réorganisé.
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