TÉMOIGNAGE. « J’ai 17 salariés l’été, ils m’appellent tous » : Jessy, patron d’un café, a 60 cm d’eau dans ses cuisines

« J’ai 17 salariés l’été, ils m’appellent tous pour venir m’aider. Mes voisins et ma famille aussi. » Jessy Ploneis, co-gérant du café Bondu depuis 10 ans, à Chalonnes-sur-Loire (Maine-et-Loire), sait qu’il n’est pas seul. Son établissement, qui devrait rouvrir ce mercredi 18 février après la pause hivernale, est resté portes closes à cause des crues majeures qui touchent le département, placé en vigilance rouge.

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L’eau de la Loire s’est infiltrée dans ses murs, et la situation s’aggrave d’heure en heure : « On a 60 cm dans les cuisines actuellement (ce jeudi à 10 h), et on nous annonce 20 cm en plus jusqu’à samedi. Ça m’arrive au-dessus des genoux, explique-t-il. On a ouvert il y a 10 ans et c’est la première fois qu’on vit cette situation… »

Une perte de chiffre d’affaires entre 10 000 et 20 000 €

Le responsable, qui habite dans la commune depuis tout petit, avait connu les crues historiques de 1995. « Mais je ne m’attendais pas du tout à revivre des inondations, avoue-t-il. Heureusement, on voit arriver la Loire. On a pu anticiper en mettant à l’abri les friteuses, les gros frigos, et on va continuer à rehausser aujourd’hui pour sauver notre matériel. »

Si la période actuelle est difficile, Jessy Ploneis « garde le sourire. On le vit assez bien, on attend la décrue et on s’entraide tous », explique-t-il. Concernant son chiffre d’affaires, le patron de 40 ans s’attend à une perte entre 10 000 et 20 000 €. « On essaie de tout faire pour mettre les salariés au chômage partiel. »