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En Anjou, peut-on faire du bon vin avec le rosé, ou est-ce seulement un « vin piscine » ?... |
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Xavier Cailleau, le propriétaire du château du Bois-Brinçon, à Blaison-Saint-Sulpice, un domaine fondé en 1219 par le chapitre Saint-Jean d’Angers et qui a fêté ses 800 ans en 2019. © Ouest-France
L’Anjou, terre de vin. Produit de masse souvent fabriqué par des maisons de négoce ou des coopératives, ce vin très consommé en été a l’image d’un breuvage facile à boire. Pourtant, certains viticulteurs défendent la création d’un vin rosé de qualité, comme la famille Cailleau au château de Bois-Brinçon, au sud d’Angers (Maine-et-Loire).
Vin d’été facile à boire, le rosé (sec et demi-sec) est celui qui est le plus produit en Anjou. Mais est-il un bon vin ? ...
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