Pour l’Épiphanie, cette boulangerie bretonne propose une galette salée à l’andouille, pommes et confit d’oignons

Christophe Rousseau, gérant de la boulangerie-pâtisserie Lyautey, a eu une idée très originale. Il a démarré une production de galettes salées typiquement bretonnes à base de sarrazin. Elles contiennent de la compote d’oignons, de l’andouille de Guéméné-sur-Scorff, de la moutarde à l’ancienne, des pommes de terre et des pommes fraîches pour ajouter une saveur sucrée.  Ces galettes seront produites durant tout le mois de janvier et viennent bien sûr s’ajouter à nos galettes des Rois, façonnées entièrement maison, pour lesquelles la boulangerie Lyautey a été honorée, en 2023, du premier prix départemental de la galette frangipane , indique Christophe Rousseau.

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Par la même occasion, celui-ci a voulu mettre à l’honneur les enfants de l’école Sainte-Marie qui ont réalisé des fèves portant, au recto, des dessins d’animaux et, au verso, le logo CR (pour Christophe Rousseau), symbole de la boulangerie-pâtisserie Lyautey.

 Nous sommes d’ailleurs en partenariat régulier avec l’association des parents d’élèves de l’école pour laquelle nous fournissons gracieusement des pâtisseries, notamment lors de la fête de l’école , ajoute Christophe Rousseau.
 

La boulangerie-pâtisserie Lyautey, située 5, place du Maréchal Lyautey, est ouverte du jeudi au lundi, de 7 h à 19 h. Contact : 02 97 47 24 39