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Grâce à ce passionné le vieux moulin de Brissac en Anjou va rebattre des ailes... |
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En 2020, Philippe Cauwel et son épouse Martine ont racheté l’un des derniers moulins-caviers d’Anjou, à Brissac, pour le faire restaurer. Une histoire devenue passionnelle. © OUEST-FRANCE
Installé à l’entrée de Brissac, près d’Angers (Maine-et-Loire), le moulin du Pavé est en cours de restauration avec le concours de la Fondation du patrimoine. Il est le témoin du très riche passé moulinologique de l’Anjou. Son propriétaire espère le revoir tourner en 2026.
Le meunier peut dormir tranquillement, Philippe Cauwel veille au grain. À 78 ans, l’ancien maire de Brissac, près d’Angers (Maine-et-Loire) accomplit tous les jours à pied le petit kilomètre qui sépare sa maison de son moulin, ...
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