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« Devenez chef d’un jour ! » : dans le Finistère, ce restaurateur ouvre sa cuisine aux talents le temps d’un service... |
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Alexandre Berrurier, propriétaire du Prieuré à Locronan : "Lancer le concept "Chef d’un jour" est un défi." © Ouest-France
Devenir le chef d’une brigade le temps d’un service réel : c’est ce que propose le propriétaire du restaurant Le Prieuré, à Locronan (Finistère). L’initiative répond à un double objectif : faire émerger des talents culinaires et surprendre la clientèle.
 C’est un peu comme une résidence d’artistes culinairesÂ
, décrit Alexandre Berrurier, 41 ans. Le patron du restaurant Le Prieuré à Locronan (Finistère) lance le concept  chef d’un jourÂ
. Au cœur de la petite cité de caractère, l’établissement de 70 couverts propose ...
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