Le Bouchon Angevin

Je suis allé au Bouchon Angevin pour la première fois hier (09 novembre 2012) et le moins que je puisse dire est que je n'ai pas été déçu.

- Je voulais de la bonne cuisine : J'ai eu un filet de poisson plus tendre que du beurre, sur un coulis de poivrons et du chou sans aucune amertume ou acidité, ce qui est déjà un tour de force en soi. Et le dessert... Ceux qui comparent le moelleux au chocolat à de l'industriel n'ont certainement pas pu y gouter, car il est IMPOSSIBLE de trouver ceci dans l'industrie...

- Je voulais un accueil chaleureux : Les serveuses sont d'une gentillesse incroyable! En plus elles sont capables de nous conseiller sur le menu selon nos goûts et chose importante : Elles laissent le sommelier choisir les vins en fonction de ce que l'on a pris lorsque l'on n'y connait pas grand chose! On se sent entre de bonnes mains sans se retrouver avec la bouteille la plus chère dans les mains, comme dans la plupart des autres enseignes...

-Je ne voulais pas trop dépenser : Moins de 40€ pour 2 personnes plat + dessert + vin. Besoin de rajouter quelque chose?

En bref, ce restaurant est à tester en priorité lorsque l'on pose un pied à Angers, ou même juste si l'on cherche quelque chose qui change du restaurant traditionnel tout en restant dans la bonne cuisine du terroir.
Petit plus: La carte change tous les jours, et uniquement avec des produits de saison! Donc impossible de se lasser!


Un dernier conseil : A faire en amoureux :)

Repas pris le samedi 20 octobre
Déjà, c'est inquiétant de voir le chef-cuisinier resté en salle une grande partie de la soirée. Je me suis posé la question : "mais qui cuisine?"
Effectivement, une fois les plats apportés, c'est la question :
Andouillette aux panaïs : viande pas assez cuite; certains légumes fondants, d'autres croquants! avec des portions congrues.
ma femme a pris un risotto au poisson du jour. Peu de poisson, avec des bout de cartilage! Et une présentation sans recherche.
le dessert (crumble de mandarines était réussi)
des amis ont pris de la viande : sauce insipide.
Le décor est sympa, mais on ne va pas au restaurant que pour le décor.
Le service est limite : le dessert des uns est apporté en même temps que la viande des autres!
Ne mérite pas le détour.

Il n'a de restaurant que le nom ! Menu d'une banalité de cantine ( je me demande si flunch n'est pas mieux ?) bref on y va qu'une fois !

très décue par ce resto qui a (sur le papier) l'air très bien... une carte avec 3 entrée, 3 plats et 3 desserts,on pense qu'il les maîtrise.... Ce qui n'est pas du tout le cas: travers de porcs grillés (non grillés), portions minuscules, desserts immangeables même non servables selon moi (je fais beaucoup mieux à la maison..). Seul le sommelier et son vin relève le niveau, c'est déja ça!! Le tout servi après 1h30 d'attente....

juste parfait, on peut dire ce que l'on veut, mais rien ne vaut un restaurant ou le personnel et le patron savent de quoi ils parlent. Et là c'est juste parfait. Le lien entre les plats et les recommandations du patron pour le choix des vins est génial, de plus la petite ballade de whisky est sublime et proposée selon vos gouts, ou faite pour découvrir de nouvelles saveurs. Franchement vu les tarifs, il serait dommage de passer à coté. Je le RECOMMANDE.