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Guide Michelin 2025. Quels sont les restaurants étoilés en Maine-et-Loire ?... |
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Thibaut Ruggeri, est l’un des trois chefs étoilés Michelin en exercice en Anjou, avec Fontevraud Le Restaurant. © Archives CO
La cérémonie du guide Michelin 2025 s’est déroulée ce lundi 31 mars 2025 à Metz. Sans bonne ni mauvaise surprise en Maine-et-Loire.
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Pas de nouveaux une étoile, pas de deux étoiles Michelin non plus mais pas de déclassement ce lundi au terme de la cérémonie du prestigieux guide rouge 2025. L’Anjou conserve bien ses trois restaurants étoilés (une étoile) : Lait Thym Sel du chef Gaétan Morvan, à Angers, la Table de la bergerie du chef David Guitton, à Champ-sur-Layon (Bellevigne-en-Layon) et Fontevraud Le Restaurant du chef Thibaut Ruggeri à Fontevraud-l’Abbaye.
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À Angers, les restaurants gastronomiques Sens et La Table de Clément Paillard, qui ne cachent pas leur ambition de décrocher un macaron un jour, devront encore patienter, de même que Lueurs, à Bouchemaine, ou la Patte Noire à Cholet et Le 1825 à Gesté.
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Des étoiles nantaises
Non loin, Nantes étoffe son offre d’étoilés Michelin avec la première étoile de Freia de la cheffe Sarah Mainguy, au sommet d’un bâtiment contemporain du boulevard de Berlin et Omija du chef Romain Bonnet, en cœur de ville.
A noter que l’ancien chef du 1825, Matthieu Pasgrimaud, retrouve une étoile dans son nouveau restaurant, Dyades, au Domaine des Étangs, à Massignac (Charente).
