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Formée en Italie, Yolande fabrique ses glaces et sa propre mozzarella depuis sa ferme en Anjou... |
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Yolande Moreau fabrique des glaces, de la mozzarella, de la burrata et de la stracciatella dans sa ferme des Mauges. © Ouest-France
Agricultrice au Fief-Sauvin, commune de Montrevault-sur-Èvre (Maine-et-Loire) Yolande Moreau a lancé depuis 2016 une entreprise de fabrication de glaces. Cette année, elle rouvre un magasin à la ferme et propose des nouveautés : mozzarella, burrata et stracciatella made in Mauges.
C’est à la ferme, dans un bâtiment tout près de ses vaches prim’holstein et montbéliarde, que Yolande Moreau a installé l’atelier de fabrication de son entreprise : Délice Absolu. Avec son époux Didier, ils sont installés depuis des années au Fief-Sauvin, ...
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