En Anjou, le chef de ce restaurant ouvert depuis seulement quatre mois rejoint le Collège culinaire de France

Créé en 2011 par quinze chefs de renom, comme Alain Ducasse, Anne-Sophie Pic, Guy Savoy ou Yannick Alénot, le Collège culinaire de France mobilise sur tout le territoire des hommes et des femmes activement engagés pour une cause : faire de l’artisanat et de la diversité culinaires, une alternative durable face à l’industrialisation et la standardisation de l’alimentation, de la restauration et de la production.

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« On estime être artisan de la qualité »

On estime être artisan de la qualité. On met en avant nos producteurs en créant un vrai lien social », se réjouit Clément Quignon dont la candidature a récemment franchi avec succès les étapes du jury départemental puis national. C’est une reconnaissance de notre investissement ! Notre restaurant est ouvert depuis quatre mois, on est contents ! Effectivement, le jeune chef du restaurant Galipettes a de quoi être fier.

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