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chocolatier Laurent Petit passe la main après 30 ans de gourmandise... |
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Laurent et Corinne Petit tirent leur révérence après presque trente ans de gourmandises rue Saint-Aubin. © Archives CO – Laurent COMBET
Installé depuis 1996 rue Saint-Aubin et depuis 2019 dans la zone industrielle de Beaucouzé, Laurent Petit va passer la main à Titouan Defranoux, ancien chef pâtissier chez Pierre Hermé.
Que les gourmands se rassurent, il y a aura bien toujours une pâtisserie - chocolaterie au n°4 de la rue Saint-Aubin, en cœur de ville. Comme c’est le cas depuis… 1880 avec l’enseigne Maison Raguin. Laurent Petit n’était évidemment pas de ce monde… Le Chalonnais s’y est installé en 1996 ...
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