CARTE. Où acheter les meilleurs galettes, brioches de Noël et autres pains festifs en Maine-et-Loire ?

N’importe quel palais fin le sait : tous les pains ne se valent pas. Pas plus que toutes les galettes frangipanes, panettone, pains festifs ou brioches ! C’est pourquoi la Fédération des boulangers de Maine-et-Loire a cherché à départager les artisans du département sur les produits de fin (ou début) d’année. Le résultat de la difficile mission des jurés est presque une sorte de guide pour garnir au mieux sa table de fête.

Où se trouve la meilleure galette frangipane ?

Dans la catégorie galette frangipane, c’est Anthony Gaboriau de La Doréenne à Angers qui obtient la première place, suivie de Claire Landreau qui exerce à La Fleur de Blé au May-sur-Evre et de Laurent Lepiller de La Mi Do Ré à Chacé.

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Où dénicher le meilleur panettone ?

Le meilleur panettone, cette brioche d’origine italienne agrémentée le plus souvent de fruits secs, est préparé par Alexis Bourreasseau des Copains d’Abord à Trélazé. Celle de Laurent Lepiller de La Mi Doré à Chacé lui a assuré la deuxième place tandis qu’Anthony Gaboriau de La Doréenne à Angers a décroché la troisième place.

Où déguster le plus délicieux pain d’épices ?

Que serait Noël sans cette odeur si régressive de pain d’épices ? Louis Hallopé qui officie au Quatre à Brissac a préparé celui qui a le plus séduit le jury, juste devant Romain Plassais qui travaille aux fourneaux du Paradis gourmand à Champtocé-sur-Loire et Pierre-Yves Prod’homme d’O douces saveurs à Doué-en-Anjou.

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Qui a préparé le meilleur pain festif ?

Dans la catégorie plus libre des pains festifs, c’est Noah Guérin d’Aux délices du pain à Chalonnes-sur-Loire qui a su le mieux tirer son épingle du jeu. Marion Brard de la boulangerie Bernard à Baugé s’est aussi illustrée en arrivant deuxième, laissant la troisième place à Dylan Pinard de la Maison Barthelaix à Angers.

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Qui fabrique la meilleure brioche de Noël ?

La brioche de Noël a eu droit à trois sous-catégorie. Les patrons qui ont le plus brillé sont Léo Paumard de la boulangerie éponyme à Cantenay-Epinard Briollay, François Vineau de la boulangerie Cloteau Vineau à Thouarcé et Pierre-Yves Prod’homme d’O douces saveurs à Doué-en-Anjou.

Du côté des ouvriers, Dorian Bureau de la boulangerie Aubert à Cholet décroche l’or, Marion Brard de la boulangerie Bernard de Baugé l’argent, et Pauline Chauvigné de la boulangerie Brothier de Tigné le bronze.

Les apprentis aussi ont eu du pain sur la planche lors de ce concours de la meilleure brioche de Noël. Félix Delafuys de la boulangerie Crombez des Garennes-sur-Loire a préparé la meilleure de sa catégorie, David Rochard du Fournil de la Thau au Mesnil-en-Vallée est deuxième, Noah Guérin d’Aux délices du pain à Chalonnes-sur-Loire est sur la troisième marche du podium.