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Alors que le prix de la tonne de cacao a flambé, ce chocolatier veut rester accessible à tous... |
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Angers, rue Saint-Aubin, le 15 avril 2025. À seulement 36 ans, le chocolatier Damien Vétault est désormais à la tête de deux boutiques. © CO – Michel DURIGNEUX
Damien Vétault accueille Pâques avec gourmandise dans la boutique 100 % chocolat qu’il a ouverte rue Saint-Aubin, à Angers, en complément de son magasin originel de la place du Lycée.
Comme les écureuils, il s’était fait une réserve. Malin… Pas pour l’hiver mais pour la sortie de l’hiver et cette période de Pâques si cruciale pour un chocolatier. Pas une petite réserve pour sa consommation personnelle qui avoisine pourtant les 200 grammes par jour tout en gardant la ligne mais un ...
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