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À 54 ans, il devient crêpier itinérant en Anjou pour se rapprocher de sa famille bretonne... |
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Fred Gueguen, crêpier, dont le food-truck sera présent désormais tous les dimanches matin, sur le marché de Saint-Léger-sous-Cholet (Maine-et-Loire). © Ouest-France
D’abord boulanger-pâtissier, puis responsable d’équipe dans l’industrie agroalimentaire, Fred Gueguen voulait effectuer un virage professionnel. Depuis peu, il gère un food-truck en tant que crêpier itinérant en Maine-et-Loire, un métier qui le rapproche de sa famille bretonne.
« Mange une crêpe, deux si tu veux ! » C’est l’invitation que lançait sa grand-mère quand il lui rendait visite dans le Finistère, en Bretagne. Depuis, le petit-fils a bien grandi. À 54 ans, Fred Gueguen vient de créer son entreprise, un food-truck où il ...
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