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« On va garder notre identité », promet Romain Zarazaga, du restaurant Lueurs, nouveau chef étoilé du Maine-et-Loire

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photo bouchemaine, le 25 novembre 2025. romain zarazaga garde la tête froide malgré l’obtention de sa première étoile michelin pour le restaurant lueurs. © co – josselin clair 2

Bouchemaine, le 25 novembre 2025. Romain Zarazaga garde la tête froide malgré l’obtention de sa première étoile Michelin pour le restaurant Lueurs. © CO – Josselin Clair

À 29 ans, le chef Romain Zarazaga a décroché sa première étoile Michelin pour le restaurant Lueurs qu’il a ouvert en janvier 2025 à Bouchemaine.

Déjà sacré trois fois par le guide Gault et Millau ces derniers mois (Dotation Jeunes Talents 2023, Grand de Demain 2025, Jeune Talent 2026), Romain Zarazaga a franchi une nouvelle marche lundi 16 mars à Monaco en décrochant la première étoile Michelin pour son restaurant Lueurs à Bouchemaine.

Qu’elle a été votre première ...

 

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François Lacroix    Courrier de l'Ouest

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