« Nous sommes de vrais Gaulois » : Vanessa et Judicaël ouvrent une nouvelle boulangerie en Maine-et-Loire

Originaires de Saumur et de Saint-Mathurin-sur-Loire, Vanessa et Judicaël Houdu venaient de Mazé avant d’arriver sur Pouancé (Maine-et-Loire) en février 2015. Si Judicaël commence la boulangerie dès l’âge de 15 ans chez M. Fertré, à Longué-Jumelles, Vanessa, elle, suit une formation organisée par M. Bernard, de la fédération des boulangers, à Baugé, tout en travaillant à l’hôpital.

 Le goût du pain est aussi un héritage familial, affirme Vanessa. Nous sommes de vrais Gaulois, un repas sans pain, ça n’existe pas dans ma famille. Tous deux passionnés par leur métier, ils ouvrent donc leur première boulangerie rue Saint-Aubin, à Pouancé, en 2015. Dix ans après avoir construit une clientèle fidèle et un commerce florissant, ils étaient à la recherche d’un nouveau projet dans la commune.

« Le but c’est de satisfaire tout le monde au mieux »

 On avait besoin de changement et l’opportunité s’est offerte à nous , explique Vanessa. Le couple a en effet repris le 11 novembre dernier, la boulangerie du 6, rue de la Libération à Pouancé, en conservant l’équipe en place et en embauchant Loeïza, une pâtissière.

Heureux d’avoir gagné en visibilité sur cette rue commerçante, ils apprécient aussi la taille de l’entreprise et l’espace de travail. Vanessa et Judicaël Houdu ont décidé de conserver tous les pains existants, tout en ajoutant les leurs.  Il en est de même pour les sandwichs, pâtisseries et viennoiseries. On fait un mix des deux, le but c’est de satisfaire tout le monde au mieux , explique Vanessa Houdu. Mais les Houdu ont également à cœur que tous les membres de leur équipe  s’épanouissent non seulement dans leur travail, mais aussi dans leur vie privée .

La Passion du pain, 6, rue de la Libération, à Pouancé. Ouvert du lundi au vendredi de 6 h 30 à 19 h 30 et le samedi de 7 h à 14 h. Contact au 02 41 92 44 09.