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« Des produits locaux et de saison » : cette jeune pâtissière lance son entreprise en Maine-et-Loire... |
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Au Tremblay, Aude Leray, une jeune professionnelle en pâtisserie et chocolats, s’est installée en octobre. Elle réalise des desserts à la commande. © Ouest-France
Depuis octobre, au Tremblay, commune déléguée d’Ombrée-d’Anjou (Maine-et-Loire), sur le site du Rocher, Aude Leray réalise sur commande les envies sucrées et chocolatées pour les gourmands - les enfants, mais aussi tous ceux dont les yeux pétillent lorsqu’on parle dessert…
Aude Leray a travaillé une quinzaine d’années chez des professionnels dans la région de Vern-d’Anjou. Lorsque Lionel Charles a repris le Pigeon Blanc avec un autre salarié, Aude les a suivis, créant les pâtisseries.  Puis Lionel Charles s’est installé comme ...
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