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« C’est un métier qui a du sens » : architecte parisienne, Manon est aussi boulangère à Angers... |
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Depuis la rentrée de septembre, Manon Sendecki, 32 ans, s’est associée à Eric Catala, le boulanger du Fournil partagé au 58 bis du boulevard de Strasbourg à Angers. © CO – Emmanuel POUPARD
Architecte de formation, Manon Sendecki, 32 ans, entame une reconversion professionnelle. Depuis septembre, elle a rejoint Eric Catala dans son fournil du quartier de la gare d’Angers, comme boulangère.
Quelles similitudes peut-il y avoir entre l’architecture et la boulangerie ? Aucune a priori. Manon Sendecki y voit pourtant de nombreux points communs. Quand on dessine et conçoit un projet architectural, ce sont des mathématiques. En boulangerie, tout est millimétré.
Depuis la rentrée de septembre, elle s’est associée à Eric Catala, le ...
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