Tenue près de vingt ans par le même commerçant, cette supérette du Maine-et-Loire change de main

Cela fait désormais une semaine que Charlotte et Sébastien Cruaud, 41 et 42 ans, ont repris le SPAR. Anciennement primeurs pendant dix ans à Chalonnes-sur-Loire, Angers et Saint-Macaire-en-Mauges, ils sont parents de cinq enfants et forment une équipe avec Steve, leur boucher, une personne en qui les clients ont confiance et aiment revoir.

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Après une semaine, quelles sont vos impressions ?

Charlotte Cruaud : « Ça s’est très bien passé, on s’est sentis bien accueillis et on est très contents que les gens le soient aussi. »

Le magasin a auparavant été tenu par quelqu’un pendant près de vingt ans. C’est dur de le reprendre après ça ?

C. C : « Non, au contraire, ça fait plaisir. On voit un peu notre travail comme un jeu. Le commerce, c’est ce qu’on aime, c’est un challenge. En tout cas, on remercie Dominique de nous avoir confié la suite. »

Qu’est-ce qui va changer et qu’est-ce qui va rester ?

C. C : « On a ajouté pas mal de références, un peu plus de 1 200 au niveau Casino. On va développer un rayon produits locaux et épicerie, mettre de nouvelles armoires de congélation et un meuble fruits et légumes. On compte aussi exploiter davantage la carte de fidélité. »

Sébastien Cruaud : « En boucherie et traiteur, on a changé les fournisseurs pour être plus local, avec notamment du porc fermier. On va également développer le fromage à la coupe. Il y aura aussi ponctuellement du poisson et des huîtres avec une quantité en fonction de la demande ; ce ne sera plus seulement à la commande, mais dans une vitrine poisson. »

Comment voyez-vous votre avenir au SPAR ?

S. C : « Ce sera un magasin familial. On met beaucoup l’accent sur le partage et la proximité, on aime être attentionnés et transparents avec les clients : échanger sur les façons de consommer et de conserver les produits. »

C. C : « On a vu la signification de « SPAR » : « En coopérant harmonieusement, tout le monde profite régulièrement », traduit du néerlandais. On trouve que ça correspond à ce qu’on veut : coopérer avec les clients, leur ressenti, leurs besoins ; travailler ensemble. »