Saint-Georges-sur-Loire. Médaillés au Concours international de Lyon

Audrey et Sébastien Ferrard sont les heureux propriétaires du Groupement agricole d’exploitation. Au mois d’octobre, ils se sont inscrits au Concours international de Lyon dans la catégorie « fromages et produits laitiers ». Le résultat est finalement tombé mardi 2 décembre : ils ont obtenu une médaille d’argent pour 2026, avec 84 points sur 100 attribués par un jury de professionnels. Leur crème a été jugée sur la vue, la texture, l’harmonie, le goût et l’odorat.

 Cette médaille nous redonne foi en notre métier. Tout cela est rendu possible grâce à ces vaches d’exception, de la race Jersiaise, qui donne moins de lait mais celui-ci est plus gras. Actuellement, nous avons 100 vaches , explique Audrey, passionnée. Cette race se trouve dans cette ferme depuis 1957. En 2013, Sébastien a repris la ferme et en 2021, le Gaec détenait déjà une médaille d’or pour sa crème fraîche.

Le Gaec organise un marché de produits fermiers tous les samedis matins entre 9 heures et 12 heures, au Patis Candé.