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Quel est ce livre très tarte du pâtissier angevin Aurélien Trottier ?... |
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Angers, le 15 octobre 2025. Aurélien Trottier, devant son stand Artisan Passionné, a imaginé « Tartes ». © CO
À la tête des quatre boutiques Artisan Passionné avec son compère chocolatier Luc Poisson, le pâtissier angevin Aurélien Trottier signe « Tartes », son premier livre entièrement dédié… aux tartes.
Les halles Biltoki semblent inspirer leurs artisans de la gourmandise. Après le chef Pascal Favre d’Anne (La Cuisine du marché), qui a sorti « Fan des saisons », le tome 1 avant l’été et le tome 2 dernièrement, c’est au tour du pâtissier Aurélien Trottier (Artisan Passionné) de signer ...
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