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« C’est quasi politique » : un chef et un jardinier sortent un livre autour de 40 légumes de saison... |
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Angers, le 13 juin 2025. Le jardinier Marc Butruille (à gauche) et le chef Pascal Favre d’Anne sortent un livre de recettes et de jardinage autour des légumes. © CO
Le chef étoilé Pascal Favre d’Anne et le spécialiste de la permaculture Marc Butruille ont co-écrit « Fan des saisons », un livre de 120 recettes centré sur les légumes qui associe les conseils du jardinier. Le tome 2 sera consacré aux légumes d’hiver.
Il y a longtemps qu’il en rêvait. Non pas que le livre de recettes doit nécessairement faire partie de la panoplie du chef étoilé. Mais parce qu’il ressentait l’envie de faire passer un message de bon ...
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