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Pourquoi le groupe de restauration La Boucherie, près d’Angers, a-t-il changé de nom ?... |
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Le groupe La Boucherie a été fondé par Bertrand Baudaire. © Archives Ouest-France
Ne l’appelez plus La Boucherie. Le groupe de restauration en franchise créé par Bertrand Baudaire et basé à Saint-Barthélemy-d’Anjou, près d’Angers (Maine-et-Loire), a changé de nom. On vous explique pourquoi.
À l’aube de son cinquantième anniversaire, le groupe de restauration en franchise La Boucherie, dont le siège est à Saint-Barthélemy-d’Anjou, près d’Angers (Maine-et-Loire), s’offre un changement de nom. Désormais, il faudra l’appeler le Groupe Baudaire.
« Un groupe familial indépendant »
Objectif : « Affirmer son identité de groupe familial indépendant et rassembler sous une bannière commune l’ensemble de ses sept enseignes de restauration », comme le précise un communiqué diffusé le 11 avril 2024.
Créé en 1974, le groupe a été développé par Bertrand Baudaire à partir de 1983. Depuis, il a fait du chemin et compte désormais des enseignes bien connues, telles que, entre autres, La Boucherie (les restaurants ne changeront pas de nom), Poivre rouge ou Bistrot du boucher.
230 restaurants
En 2023, le chiffre d’affaires des restaurants du Groupe Baudaire s’élevait à 168 millions d’euros. Fort de la reprise des restaurants Courtepaille en juin 2023, l’acteur économique compte désormais 230 établissements et près de 3 000 collaborateurs et collaboratrices.
