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Longuenée-en-Anjou. Les Amapiens cuisinent les légumes locaux... |
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Les volontaires ont partagé leur savoir-faire en cuisine avec le chef Anthony Routhiau (au centre en second plan). © Ouest-France
L’Amap (association pour le maintien d’une agriculture paysanne) les Voisins de panier a innové, vendredi dernier, en organisant un atelier cuisine avant l’assemblée générale du soir. Camille Guellier, administratrice, rappelle la volonté à l’Amap d’apprendre comment bien valoriser les légumes et légumineuses en cuisine pour profiter pleinement de toutes leurs qualités nutritives ».
La douzaine de participants autour d’Anthony Routhiau, cuisinier à la coopérative Bio l’Anjou, a réalisé des flans et quiches de légumes et des gâteaux de légumineuses par 60 convives qui ont été dégustés après l’assemblée générale. Un régal pour les palais et un enrichissement culinaire.
Et d’ajouter : Notre projet sur les ordonnances vertes a dépassé nos attentes avec 35 femmes enceintes aidées. Avec l’Amap voisine de Cantenay-Épinard, nous avons proposé des distributions de légumes ou légumineuses (pris en charge à 50 %). Des ateliers cuisines, notamment sur les perturbateurs endocriniens avec une diététicienne, ont constaté le bien-fondé de cette démarche avec une collaboration avec 23 partenaires médicaux du secteur, de la PMI, le CHU, le RPE…
Ce succès des ateliers cuisine incite à poursuivre pour donner des nouvelles habitudes de vie et d’équilibre alimentaire.
