Longué-Jumelles. Une table d’hôtes ouvertes aux collégiens de Saint-Joseph pour aider à créer du lien

C’est un concept un peu original qui a été proposé par Frédéric Germain et Julien Perreau, tous deux cuisiniers chez Scolarest Compass, un groupe de restauration prônant une alimentation responsable. Ainsi, avec l’assentiment de Thierry Bélanger directeur du collège Saint-Joseph à Longué-Jumelles, une table d’hôte a pu être mise en place. Cette sorte de restaurant dans le restaurant scolaire permet à un groupe de douze élèves maximum de déguster une raclette.

Un esprit participatif

Pendant dix semaines – soit depuis le 5 janvier jusqu’au 20 mars 2026 –, dans un premier temps, les élèves volontaires peuvent à tour de rôle venir s’installer à cette table d’hôte. En règle générale, trois élèves de 3^e, trois élèves de 4^e, trois élèves de 5 ^eet trois élèves de 6^e composent la tablée avec un objectif : mieux se connaître. Souvent, les 6^e choisissent leurs parrains afin d’optimiser leur intégration dans le collège. Une seconde session est organisée au printemps autour d’un plat principal, cette fois la pizza. Ce repas amélioré est agrémenté d’un jus de pomme et d’une tarte aux pommes faite maison.

Le directeur de l’établissement Thierry Bélanger est très satisfait des résultats : Ce concept permet aux jeunes de mieux se connaître et d’apporter une certaine sérénité dans ce milieu scolaire. J’ai souhaité intégrer le principe des quatre niveaux pour une meilleure participation de tous, dans un esprit de l’entraide participatif.

Cette année, le collège Saint-Joseph compte 439 élèves dont 420 sont demi-pensionnaires et déjeunent au restaurant scolaire.

À noter, les inscriptions pour la rentrée 2026-2027 sous forme de réservation ou de préréservation sont ouvertes au 02 41 52 11 57 ou par mail à secretariat@stjo-longue.fr