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Fanny rejoint Gaëtan en cuisine : le seul restaurant étoilé Michelin d’Angers rouvre entre précision et proximité... |
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Angers, rue Boisnet, le 12 janvier 2026. Gaëtan et Fanny Morvan rouvrent leur restaurant étoilé le mardi 20 janvier après plus de quatre mois de fermeture. © Josselin Clair
Fermé depuis le 2 septembre à la suite d’un important dégât des eaux, Lait Thym Sel du couple Morvan rouvrira le 20 janvier avec moins de couverts, moins de personnels mais tout autant d’exigence dans les assiettes comme dans le service.
Ils ont d’abord pris un gros coup sur la tête. C’était le 2 septembre dernier au matin, il pleuvait des cordes sur Angers. En lançant la mise en place du service du midi, Fanny et Gaëtan Morvan, qui avaient ...
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