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Dans le centre-ville d’Angers, la nouvelle trattoria XXL Bambino a préféré ouvrir en douceur... |
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Angers, le 16 décembre 2025. Florian Crouzat (à droite) et Jean de Moustier ont ouvert Bambino au terme d’un projet lancé il y a trois ans. © LAURENT COMBET
Prévue le 12 décembre puis reportée au 19 décembre à cause d’un léger retard dans les travaux, l’ouverture de la trattoria Bambino a finalement eu lieu lundi 15 décembre 2025, … en mode échauffement.
Ils évoquent « un tour d’échauffement » ! « Une ouverture en soft opening » en langage branché. Portée par Florian Crouzat et Jean de Moustier, les deux boss de l’hôtel Saint-Julien voisin, la trattoria XXL de la rue Saint-Maurille a finalement ouvert lundi midi avec une carte volontairement courte (2 entrées, 2 plats, 2 desserts), ...
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