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Chocolat : la relève est assurée près de Segré... |
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Les chocolatiers de Guisabel goûtent les créations de Noémie et Apolline, les deux alternantes, au second plan. © CO - Victor Fièvre
La chocolaterie Guisabel de Candé (Maine-et-Loire) encadre des alternantes qui apprennent à travailler la matière. Vendredi 11 avril, les chocolatiers professionnels ont goûté le fruit de leur examen blanc.
Dans un coin de la pièce, Apolline Fradin et Noémie Leguay essayent de lire sur les visages de leurs examinateurs. Ceux-ci portent des charlottes, des blouses et dégustent du chocolat en prenant des notes. La scène se passe un peu avant Pâques, vendredi 11 avril, dans la chocolaterie Guisabel à Candé. Deux ...
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