Candé. Philippe Clemenceau tire sa révérence

Une page se tourne pour Philippe Clemenceau. Le chocolatier prendra sa retraite effective le 30 septembre. La chocolaterie Guisabel avait tenu à fêter cet événement avec sa famille, ses amis et ses actuels et anciens collègues de travail, vendredi 12 septembre.

Le chocolatier a travaillé durant 23 ans chez Guisabel. Il a fait son apprentissage chez le pâtissier candéen Guy Soldé, avant de gagner Juigné-Béné et la pâtisserie Monnet puis Désormeau. Philippe Clemenceau est ensuite revenu chez Guisabel pour devenir responsable du moulage, et formateur référent des jeunes apprentis et alternants de l’entreprise.

 Philippe c’est tout à la fois la bienfaisance, la pédagogie, une bonne humeur permanente, l’implication d’un grand professionnel. C’est un grand vide que ce départ de la chocolaterie , souligne le directeur de Guisabel Alexandre Poupard. Divers cadeaux ont été remis au jeune retraité : une doudoune floquée Guisabel, ses répliques verbales coutumières immortalisées sur des barrettes de chocolat, une composition chocolatée évoquant la pêche, passion du jeune retraité avec l’élevage d’oiseaux de volière, partagé avec ses amis du Louroux-Béconnais, et un week-end surprise avec son épouse.

Réorganisation du laboratoire

Le départ de l’artisan chocolatier devrait permettre d’anticiper quelque peu le futur management du laboratoire, avec le départ en retraite programmé d’ici deux ans d’un autre pilier de l’entreprise, Patrice Dupont.  Nous avons recruté une personne, et dans un avenir proche, nous devrions avoir une seule personne pour diriger l’ensemble du laboratoire , annonce Alexandre Poupard. Guisabel emploie trente salariés en CDI et une vingtaine de CDD pour Pâques et Noël.