|
Avec un plat de 380 kg, cette commune du Puy-de-Dôme décroche le record de la plus grosse truffade au monde... |
1
Un record du monde a été établi au Mont-Dore (Puy-de-Dôme) avec la préparation d’une truffade de plus de 380 kg, samedi 7 mars 2026. Photo d’illustration. © Kalhh / Pixabay
Mont-Dore (Puy-de-Dôme) a décroché le record du monde de la plus grande truffade ce samedi 7 mars avec un plat de 381,5 kg, confectionné dans une poêle de 2,5 mètres de diamètre. Le précèdent record a été battu de plus de 140 kg. Les parts vendues vont servir à financer un projet solidaire.
La plus grande truffade du monde ne se trouve plus à Clermont-Ferrand, mais au Mont-Dore, rapporte La Montagne . Un nouvel exploit a été réalisé ce samedi 7 mars 2026 dans la patinoire de cette ville du Puy-de-Dôme. Une truffade - plat auvergnat emblématique à base de pommes de terre et de tome fraîche - de 381,5 kg a été préparée, précise France 3 Auvergne-Rhône-Alpes .
Validée par huissier, la performance dépasse de plus de 140 kg le précédent record réalisé il y a deux ans (240 kg) à Clermont-Ferrand, rappelle ici Pays d’Auvergne . Une poêle géante de 2,5 mètres de diamètre et d’un poids de 250 kg a d’abord dû être fabriquée. Le foyer devait lui aussi être capable de supporter le poids du matériel et des ingrédients, précisent nos confrères.
Un défi solidaire
Au total, la truffade contenait 380 kg de pommes de terre, épluchées la veille de l’événement, et 150 kg de tome et de cantal découpés, détaille la chaîne d’informations. Sans oublier plusieurs litres de crème et une grosse dose d’ail. Il a fallu 24 heures de travail et un brassage ininterrompu pour arriver au bout de la recette. Sept cuisiniers et près de 80 bénévoles ont été mobilisés.
L’argent récolté lors de la vente des parts de truffade, à 20 € l’unité, servira à financer l’association « Les Auvergnats dans le désert ». Les quelque 1 800 parts distribuées vont permettre à ses fondateurs de participer au « 4L Trophy », le célèbre raid humanitaire étudiant, précisent nos confrères.
Si l’objectif initial des 500 kg n’a pas été atteint, les organisateurs envisagent de retenter leur chance prochainement. En attendant, leur record devrait être validé par le Guinness Book des records.
