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Avec cette machine, ces boulangeries pourraient bien révolutionner la production de gâteaux... |
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Avec cette imprimante 3D, Ronan Dabin, directeur de l’atelier pâtisserie chez Maison Bécam, peut produire des gâteaux à la forme inédite. © Ouest-France
Depuis plusieurs mois, la Maison Bécam teste en Maine-et-Loire une imprimante 3D pour réaliser des pâtisseries inédites. Aux formes jusque-là impossibles selon leur créateur. De quoi révolutionner la fabrication de gâteaux. Elles seront vendues à partir de Noël dans toutes ses boulangeries du département.
Au milieu des traditionnels plans de travail, une machine s’est invitée, depuis trois mois, dans l’atelier de production de la Maison Bécam, située à Saint-Barthélemy-d’Anjou, près d’Angers (Maine-et-Loire). Son petit nom ? « Patiss3 ». Et elle pourrait ...
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