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Après l’œuf mayo en 2025, le flan est la vedette de la 10e édition du festival Food’Angers, du 30 janvier au 8 février... |
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Angers, rue des Lices, le 15 janvier 2026. À Nectar d’Hugo Grosbois et Angèle Ligné, le flan est un best-seller. © CO - Josselin Clair
Quatorze boulangers et pâtissiers du centre-ville participent à un insolite et gourmand Flan tour dans le cadre de la 10e édition du festival du bon et du bien manger, Food’Angers.
Il n’a pas attendu la mode pour être à la mode. Voilà quasiment 30 ans qu’il en fait. Depuis son apprentissage du côté de Gesté et Chênehutte jusqu’à sa boulangerie « mille » fois récompensée de la rue Bressigny, à Angers. Double talmenier d’or (2009, 2022), Anthony Gaboriau, 45 ans, est ...
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