Angers à table. Vous déjeunerez bien au Chat’Lon de Thé ?

Leurs parcours : un duo de copines

Entre Marylène Gouault et Sarah Geslin, c’est une amitié de longue date… « On se connaît depuis 1989 ! » Marylène Gouault a été opticienne pendant 32 ans à Angers et Sarah Geslin travaillait auprès des personnes handicapées à la Maison de l’autonomie. « On en avait marre toutes les deux de nos métiers respectifs. On a toutes les deux fait un bilan de compétences, on avait envie de monter quelque chose et on acraqué sur le concept de bar à chat. L’aspect solidaire nous a plu et on aime évidemment toutes les deux les chats alors nous sommes allées découvrir des cafés de ce type à Rennes, Nantes, La Rochelle, Paris… Ona commencé à travailler sur le projet en novembre 2019, on a créé la société en août 2020 mais nous n’avons pu ouvrir qu’en mai 2021. »

Le concept : des chats à adopter

Le Chat’Lon de Thé est un café mais aussi un restaurant du midi où vous pouvez passer un moment gourmand entourés des matous du salon. « On ne prend que six chats maximum en même temps et ils restent au moins un mois ici. On travaille avec l’association « La Vallée des Chats ». Lorsqu’un nouveau chat arrive, une personne de l’association passe la matinée ici pour voir comment l’animal s’acclimate au lieu et aux autres chats. Si un client craque pour un animal, il peut décider de l’adopter et on le met en contact avec l’association qui gère toute la partie adoption. » Côté restauration, Marylène et Sarah proposent toute une sélection de plats salés à déguster le midi, des planches apéro du jeudi au samedi et des gâteaux tout au long de la journée. »

Le lieu : comme à la maison

Le Chat’Lon de Thé dispose d’une terrasse de 18 places mais si vous voulez profiter de la présence des chats, c’est à l’intérieur que ça se passe, dans la salle du rez-de-chaussée de 14 places ou bien dans la salle de l’étage où l’espace salon est encore un peu plus propice à la détente ! Les chats, quant à eux, sont ici chez eux. Ils se baladent donc librement dans toutes les salles et disposent aussi d’un espace en retrait et d’une courette s’ils veulent un peu plus de tranquillité. « Les chats que l’on accueille ont tous été abandonnés. Ils ont plus de 6 mois, sont identifiés, stérilisés et sociables. La plus vieille, Praline, a 6 ans.» Si vous flashez sur un chat, un entretien avec un référent de l’association est à prévoir ainsi qu’une visite de votre domicile. 

La cuisine :Une petite restauration

Marylène Gouault et Sarah Geslin concoctent selon les saisons du taboulé, des salades, des sandwiches, des croque- monsieur, des quiches, des omelettes, des burgers, des bowls, le tout sur place ou à emporter. « On change les propositions environ tous les 15 jours. L’hiver, on peut faire du poulet coco, du rougail saucisse, des gratins, des clafoutis aux légumes… On peut servir des plats salés froids tout au long de la journée. On fait aussi notre propre thé glacé, on sert des boissons chaudes, des bubble tea… » Vous pourrez également déguster des clafoutis, de la crème chocolat, de la panna cotta, du moelleux au chocolat, du cake aux pommes, des salades de fruits… «On organise aussi des animations ponctuellement : bienêtre, poésie, etc. »

•  23 Rue Saint-Aubin, 49100 Angers
•  Téléphone : 02 41 05 70 00
•  Facebook : Chat Lon de Thé
•  Instagram : chat_lon
•  Site : chatlon-de-the.webnode.fr 

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Rédaction et photographies : Alice Labrousse & Katell Morin