Ancien chercheur sur l’alimentation à l’Inrae, Jean-François Thibault est décédé

En 2024, il a été fait chevalier de la légion d’honneur pour son travail de chercheur dans le domaine de l’agroalimentaire à l’Inra, devenu aujourd’hui l’Inrae (institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement) : Jean-Francois Thibault, habitant à Orvault est décédé samedi 21 février, à l’âge de 75 ans. Ses obsèques et des hommages ont eu lieu ce vendredi 27 février.

Le scientifique a pris une part active au développement des recherches sur l’alimentation transformée. Spécialiste des polysaccharides, (parmi lesquels il y a la pectine) il est l’auteur de plus 200 publications scientifiques nationales et internationales et de sept brevets déposés. En 2010, il avait reçu la médaille d’or de l’Académie de l’Agriculture de France. Il a présidé plusieurs années le centre Inra de Nantes, puis de celui de Nantes-Angers, après le regroupement.

Il fait partie de cette équipe de pionniers qui ont permis à la France, et en particulier dans l’Ouest, de développer une filière agro-alimentaire dynamique, incluant une sécurité des aliments de plus en plus fiables au plan mondial »,dit de lui Jean Claude Lebossé, l’ancien conseiller général de Loire-Atlantique.