À Pruillé, l’Auberge de la Fontaine ouvre dès le mardi 2 avril

Après 20 ans d’activités dans les métiers de la bouche comme charcutier, traiteur et cuisinier, Fabien Frémont, cuisinier de 34 ans, exerçant à la brasserie de Monsieur JO à Montreuil-Juigné, a décidé de franchir un nouveau cap avec sa compagne Marion Barré, 26 ans, serveuse au Bistrot du marché à Montreuil-Juigné. « Nous recherchions depuis plusieurs années un commerce de proximité avec restaurant dans une petite commune rurale. »

Pruilléens depuis deux mois, le jeune couple et leurs jumelles ont hâte d’ouvrir les portes de l’Auberge de la Fontaine à Pruillé (commune déléguée de Longuenée-en-Anjou) qui succède à l’Auberge du Bac. « Après un mois et demi de travaux en famille pour rénover les peintures à notre goût, réaménager la cuisine et l’électricité, nous avons veillé à garder l’authenticité de la petite salle avec ses pierres apparentes et sa cheminée », confie Manon pressée de retrouver le contact avec le client.

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« Ouverts du lundi au vendredi de 7 h à 19 h et le samedi de 8 h à 13 h, (fermé le dimanche), nous proposons une formule à 14,90 € (buffet d’entrées à volonté, plat, fromage, dessert ). Nous assurerons des grillades au feu de fois tous les jeudis et une animation soirée à thèmes ( paella, moules frites, basque, normande…) un vendredi par mois. Les habitants trouveront aussi un service de proximité avec épicerie de dépannage, fruits et légumes, dépôt de pain, journaux, tabac, plats à emporter et service traiteur », ajoute Fabien Frémont.

Pot de bienvenue, samedi 23 mars 2024

À noter qu’il sera possible pour les groupes de réserver des repas le soir, le samedi et dimanche midi.

 À l’occasion de l’ouverture de leur première création d’entreprise, Fabien Frémont et Manon Barré invitent les Pruilléens et les élus locaux à un pot de bienvenue, samedi 23 mars 2024, à partir de 11 h,

Auberge de la Fontaine, 8, rue principale, à Pruillé, tel. 06 85 18 42 72.