|
« Une clientèle d’habitués » : sur les marchés, les petits maraîchers ne souffrent pas de la surproduction de légumes... |
1
Les légumes vendus au marché, du producteur au consommateur, ne souffrent pas de véritable surproduction. © CO – Emmanuel Poupard
La clientèle d’habitués d’un marché alimentaire à Angers ne boude pas les légumes d’hiver, affichant leur confiance en leurs maraîchers, qui privilégient les circuits courts.
À Angers chaque mercredi, le marché La Fayette bat son plein. Les étals des producteurs affichent de belles couleurs automnales : des carottes orangées au vert vif des choux pommes en passant par le violet foncé des betteraves. La clientèle n’a pas eu vent d’une surproduction de poireaux ou d’autres légumes d’hiver. Chacun garde ses ...
Cet article est réservé aux abonnés
Pour un accès immédiat, abonnez-vous
1ère semaine offerte
Déjà abonné ? Je me connecte
