« Quand ils rentrent, tout est prêt » : en Anjou, Nadège cuisine pour la semaine chez les particuliers

« Qu’est-ce qu’on va manger ce soir ? » Une pizza prise en passant, un plat décongelé vite fait, des pâtes ? Aux « gens qui courent partout mais veulent manger sain et équilibré », Nadège Maugest, installée à Saint-Léger-des-Bois (Maine-et-Loire), propose, depuis début novembre, de venir confectionner chez eux cinq plats pour la semaine. En anglais, cela s’appelle du « batch cooking ». Un concept méconnu dans le Maine-et-Loire mais qui cartonne en Loire-Atlantique.

« Ils savent ce qu’il y a dans leurs assiettes »

Son entreprise, Nad cooking, a tout de suite bien marché. « En amont, explique-t-elle, je rencontre les personnes chez elles pour connaître leurs habitudes alimentaires, leurs attentes, savoir s’il y a des régimes, des intolérances. Et je visite leurs cuisines ! Ensuite, je fais cinq menus avec plusieurs plats. Les personnes sélectionnent, puis elles font les courses avec la liste détaillée que je leur donne. »

Au jour J, munie de sa maryse (petite spatule), de sa balance et de son fouet, Nadège Maugest débarque chez ses clients. Pas de petit café ni de papotage s’ils sont présents. Elle connaît les lieux. En trois heures chrono, tout est préparé, cuit, rangé, lavé, essuyé, nettoyé. La cuisine est rendue nickel, les plats sont étiquetés avec des instructions, lesquels manger en premier, comment les réchauffer. « Ça n’a rien à voir avec de la livraison de plats, insiste-t-elle. Comme je suis chez les gens, je suis proche d’eux. Je cuisine pour eux, je personnalise. Ils savent ce qu’il y a dans leurs assiettes. »

Découvrir des saveurs inhabituelles

Le but du jeu est aussi de faire découvrir des saveurs inhabituelles, dahls de lentilles, crêpes de betteraves au fromage frais et saumon fumé, gaufres aux patates douces, etc. « Les enfants adorent », assure-t-elle.

Nadège Maugest, qui a été agent spécialisé en école maternelle puis assistante maternelle à domicile, a toujours « adoré être dans [sa] cuisine ». Pour elle, la découverte du batch cooking a été « une révélation ». Elle le voit comme «  un vrai coup de pouce pour les familles, mais aussi les sportifs, et même les retraités. Les gens peuvent souffler quand ils rentrent, tout est prêt. Ça leur enlève une charge mentale, et ils maîtrisent mieux leur budget ».

Coût de revient pour cinq plats : 70 €, après déduction du crédit d’impôt de 50 % accordé au titre du service à domicile. Sont inclus la première rencontre, la préparation et les déplacements dans un rayon de 30 km autour d’Angers. Il est possible de prendre un forfait de cinq semaines à la carte, et des cartes cadeaux.

Contact : 06 22 57 05 12, nad.cooking49@gmail.com et sur Instagram et Facebook.