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« On mange moins de viande à la maison » : ce nouveau restaurant d’Angers revisite le steak frites... |
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Angers, place Mondain-Chanlouineau, le 16 janvier 2025. David Ravazé (à gauche) a ouvert le 13e restaurant la Brigade. © CO
Créée en 2013 à Paris par Tristan Clémençon et Édouard Katz, l’enseigne de street food carnivore la Brigade a ouvert un espace coloré de 45 couverts à Angers dans l’ancien restaurant Francesca.
Un peu comme Made, le restaurant voisin de burgers haut de gamme de Fanny Dubus et Jonathan Parès, rue Saint-Laud, la Brigade a d’abord testé son concept dans un food truck. Pas à Perpignan puis Angers comme les créateurs de Made, mais sur le parvis du cinéma MK2 Bibliothèque, ...
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