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« Ça s’est fait assez facilement » : comment ce restaurant de Maine-et-Loire a devancé la loi... |
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Après le service, le personnel des cuisines se charge de verser les biodéchets issus de la préparation des plats au compost. Une fois mûr, il sera épandu au pied des plantes du golf. © Ouest-France
Entrée en vigueur il y a deux ans, une loi oblige professionnels et particuliers à trier leurs déchets alimentaires. À Cholet, dans le Maine-et-Loire, le restaurant du golf se félicite d’avoir devancé l’obligation. Reportage.
Il est situé à quatre kilomètres du centre-ville, au nord ouest. À Cholet, dans le Maine-et-Loire, allée du Chêne Landry, le restaurant du golf est, comme son nom ne l’indique pas, ouvert à tous
, et pas seulement aux golfeurs. Passé le coup de feu, la ...
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