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« Atteindre l’excellence » : à 16 ans, Anaëlle remporte un concours grâce à son cocktail inspiré par un tableau de Vénus... |
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Anaëlle Chevigny, apprentie, a bénéficié de l’appui du sommelier Gaël Nourry-Cottier. © Ouest-France
Jus de goyave, de framboise, de cranberry et lait de coco… En peaufinant sa recette avec l’aide du responsable de salle du Bistrot du Marché, à Cholet (Maine-et-Loire), Anaëlle Chevigny a relevé son pari : à 16 ans, elle remporte son premier concours. Un challenge qui met en avant les métiers du service en salle.
Au Bistrot du Marché, à Cholet (Maine-et-Loire), la carte des vins reflète le niveau d’exigence du sommelier, Gaël Nourry-Cottier. Sa réponse, quand Anaëlle Chevigny, l’une des apprenties, lui ...
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