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Cholet. Regard sur la ville : Pierrick Barré, le fromager... |
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Pierrick Barré est à la tête de Fromage et compagnie. © David RAUTUREAU
Chaque lundi, dans cette rubrique baptisée « Regard sur la ville », le photographe David Rautureau propose de découvrir des portraits de Choletais. Aujourd’hui, il est question du fromager Pierrick Barré.
En poussant la porte de la boutique Fromage et Compagnie ouverte en juillet 2014, les effluves nous transportent aussitôt vers le prochain repas. Pierrick Barré, 40 ans, a le sens de l’accueil et les clients le savent. Le fromager propose entre 120 et 150 fromages selon la saison, aux côtés desquels se trouvent différents produits locaux afin de les accompagner.
De la voiture au fromage
Ce service de proximité lui tient à cœur, il soigne le plaisir des gens par ses conseils avisés et sa bonne humeur. Son leitmotiv : Le faire avec amour. Que les clients viennent acheter un petit morceau de fromage ou confectionner un plateau, l’homme tient à proposer une égalité de service et prône un commerce pour tous.
Issu du commerce l’automobile dans lequel il a œuvré durant 15 ans, Pierrick a eu envie de changement. Ne trouvant pas d’offres, il réalise une étude de marché et décide de créer son activité. Bien lui en a pris. Sa boutique ne désemplit pas grâce à la qualité du service et des produits. Au total, 350 à 400 clients viennent chaque semaine chercher leurs petites douceurs.
Un nouveau bar
Attaché au Sacré-Cœur, la localisation n’était pas un hasard pour Pierrick. À ce sujet, en collaboration avec Romain Durand et Nicolas Savicic, il fait partie des trois gérants qui ont ouvert, en octobre 2021, le Bar des amis.
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