Une plaque de chocolat pour emballer ses coffrets : Guisabel lauréat de l’Innovation de l’année en Maine-et-Loire

Le fabricant de chocolats Guisabel, implanté près de Candé, vient de sortir un nouveau coffret qui s’inscrit dans la démarche de développement durable et de responsabilité sociétale des entreprises (RSE).  Les gens sont très surpris. On a un bon accueil , sourit Alexandre Poupard, responsable de la chocolaterie.

Le coffret est en carton et l’alvéole en plastique, qui accueille habituellement les bonbons en chocolat, est supprimée. Elle est remplacée par une alvéole en chocolat. L’emballage est entièrement recyclable pour le carton, ou mangeable pour l’alvéole. La plaque de chocolat en lieu et place de l’alvéole en plastique est découpée pour accueillir les bonbons chocolatés.  L’empreinte est dessinée en fonction de la forme du bonbon , précise Alexandre Poupard.

Alvéole en chocolat découpée au jet d’eau

Une partie de l’alvéole en chocolat est même personnalisable. Grâce à une machine de découpe par jet d’eau et au logiciel adéquat, Guisabel peut écrire le texte souhaité par le client ou découper un logo. Cette innovation peut intéresser les entreprises souhaitant offrir un cadeau original et gourmand à des clients ou des membres du personnel par exemple. Ça cartonne pour les cadeaux de fin d’année , assure le responsable de site. Quant aux particuliers, ils peuvent personnaliser un cadeau chocolat à l’occasion d’un anniversaire ou tout autre événement familial. Guisabel travaille sur cette idée avoir été sollicité par un client.

Les gourmets devraient apprécier ce nouveau conditionnement. Pour le faire réaliser, il suffit de se présenter dans la boutique Guisabel, à hauteur du rond-point de la route de Loiré, à la sortie de Candé. Dix jours de délai sont nécessaires avant de pouvoir récupérer son coffret personnalisé. Le prix est de l’ordre d’une quarantaine d’euros hors taxes pour les particuliers.

24 tonnes de papier-bulle économisées

Cette innovation s’inscrit dans la démarche RSE (responsabilité sociétale des entreprises) de Guisabel. Celle-ci inclut aussi la mise en place de l’écopâturage par des moutons pour l’entretien du terrain. Moins anecdotique, le chocolatier a décidé de remplacer le papier-bulle par des croisillons en carton dans les colis qui transportent les moulages en chocolat. Guisabel a ainsi économisé 24,5 tonnes de papier-bulle en 2024, soit 65 grammes par moulage. C’est autant de plastique en moins dans la nature ou les déchets.

Le chocolatier Guisabel compte trente salariés en CDI. CO-Laurent COMBET

Guisabel compte trente salariés en CDI, dont dix chocolatiers. La moyenne d’âge est de 34 ans. Ils reçoivent le renfort de quinze à vingt-cinq CDD lors des périodes de pointe, en particulier avant les fêtes de fin d’année. Le rythme de travail de l’entreprise passe alors en 2 x 8 heures.

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Une tour Eiffel en chocolat à monter

Le chocolatier candéen a confectionné 83 tonnes de produits finis en 2024 pour un chiffre d’affaires de 3,5 millions d’euros. Il fournit en particulier de nombreuses boulangeries en bonbons de chocolat. Le dôme de sel est son best-seller mais la tablette Dubaï remporte aussi un beau succès.

Côté nouveautés, Guisabel a créé des objets à monter en chocolat comme une tour Eiffel par exemple.

Le dôme de sel est le best-seller du chocolatier Guisabel. CO-Laurent COMBET

14 % du chiffre d’affaires est réalisé à la boutique Guisabel. Elle accueille 2 500 à 3 000 visiteurs par an qui peuvent profiter d’un espace salon de thé où prendre une boisson chaude (café, thé, chocolat) ou froide (jus de fruit, sodas…) seule ou en formule dégustation avec un bonbon de chocolat par exemple.

Portes ouvertes le 6 décembre

La boutique Guisabel à Candé est ouverte du lundi au samedi de 9 h 30 à 12 h 30 et de 14 h à 18 h 30. Elle sera aussi ouverte tous les dimanches du mois de décembre. Guisabel organise des portes ouvertes samedi 6 décembre 2025 de 9 h 30 à 18 h 30 avec visite, conférences et démonstrations. Restauration sur place, présence du père Noël.