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Tiercé. Du changement à la tête de la boulangerie du Commerce... |
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Axel Léoni et Karyna Salhi, nouveaux propriétaires de la boulangerie du Commerce, avec Frédéric Orillard, commercial de la minoterie Dixneuf. © Ouest-France
« Je savais vendre, il savait faire du bon pain, lançons-nous », explique Karyna Salhi, 20 ans, qui vient de reprendre la boulangerie-pâtisserie Arnoux avec Axel Léoni, 21 ans. Ce dernier, titulaire d’une CAP boulanger, a travaillé en Mayenne, tout en préparant son brevet professionnel validé en 2022. Karyna Salhi a, quant à elle, obtenu son CAP vente, en 2021, puis un bac pro en 2023.
Tous les deux ont travaillé à Angers, en 2023, jusqu’à leur installation à Tiercé où la minoterie Dixneuf, leur fournisseur de farine, est venue fêter l’aventure de ce jeune couple.
Après une semaine d’activité, les nouveaux propriétaires « sont très satisfaits des contacts, Tiercé est un beau village, les habitants sont chaleureux, l’accueil a été parfait ».
Le souhait du jeune couple est de satisfaire la clientèle, de diversifier la gamme, de développer le rayon pâtisserie et de recruter un nouveau pâtissier, le salarié actuel partant en retraite en 2025.
Ils alimentent aussi deux distributeurs de baguettes, l’un à Montreuil-sur-Loir, et l’autre à Écuillé.
Boulangerie du Commerce, 2, rue du Commerce ; ouverte du mardi au samedi, de 7 h à 14 h et de 15 h à 19 h ; et le dimanche, de 7 à 13 h. Contact au 09 77 62 46 40.
