Onze mois après « le choc » de l’incendie, ce restaurant va rouvrir en Maine-et-Loire

Après onze mois de travaux, ils entrevoient enfin le bout du tunnel. Le restaurant l’Auberge des Isles, situé à Montreuil-Bellay (Maine-et-Loire), va rouvrir ses portes ce jeudi 3 juillet 2025. Un violent incendie avait frappé le lieu, le 4 août 2024, touchant « le bar, la salle, une partie de la cuisine et indirectement tout le restaurant », d’après une publication de l’établissement sur le réseau social Facebook. La faute à « une négligence humaine ».

Nichée au cœur de la cité médiévale, cette auberge du XV^e siècle, se disait alors « sous le choc ». Totalement rénové depuis, le lieu « renaît » désormais « de ses cendres et se transforme », indique le restaurant dans un communiqué.

« On redémarre la saison un peu plus tard que prévu, mais on est impatients », commente Romain Amblard, à la tête du projet avec trois amis et associés (Adrien et Guillaume Pire, Aymeric Hillaire). Être restaurateur, ce n’est pas faire face à ce genre de situation. On a tout remis à plat, et on va proposer une cuisine accessible et généreuse. »

Des vins de la région

L’Auberge des Isles souhaite « faire souffler un nouvel esprit bistrot en faisant de l’établissement un lieu encore plus chaleureux et accessible », qui accueillera ses clients toute l’année. Elle continuera de proposer une cuisine mettant à l’honneur des produits locaux et bio, issus de producteurs de la région.

« Côté vins, une large sélection de près de 600 références bios, biodynamiques et nature fera la part belle aux vins de vignerons, pour tous les prix, avec près de la moitié des références issue des 1 000 km de la Loire », indique le restaurant.

L’Auberge des Isles, 312, rue du Boëlle, Montreuil-Bellay. Horaires d’ouverture : toute l’année, du jeudi au lundi, midi et soir. Fermeture mardi et mercredi. Contact et réservations : www.auberge-des-isles.fr et au 02 41 50 37 37.