|
Mûrs-Erigné. Les coulisses du restaurant municipal... |
Deux fois par semaine, Adeline Gaultier, productrice de légumes bio à Andard, vient approvisionner la cuisine du restaurant municipal.
Ce jeudi-là, aidée par Lydie Guinaudeau, responsable de la structure, elle livre trois sacs de pommes de terre et une douzaine de cageots de carottes, panais, radis d’hiver et patates douces, totalisant 220 kg. « Tout provient des six hectares de la ferme des Chapelles, cultivée en bio par Mathieu et nos quatre salariés »,
garantit-elle.
Visite gratuite, sur réservation
Lydie Guinaudeau, qui assure la préparation de 550 à 600 repas par jour, a toute confiance : « C’est un de nos principaux fournisseurs qui nous livre une large variété de légumes au fil des saisons. »
Dans le cadre de la 4e édition du Festival de traditions, elle invite les habitants et les curieux à visiter la cuisine centrale, vendredi 13 février. Durant les échanges, il sera possible de déguster divers produits dont des energy balls préparées par les enfants des écoles publiques maternelles.
L’autre temps fort de la soirée sera, à 18 h 30, la remise du label Territoire bio engagé, par un responsable de l’association Interbio Pays de la Loire, en présence de la municipalité et du conseil municipal des jeunes.
Vendredi 13 février, de 16 h 30 à 18 h 30, visite de la cuisine centrale, 5 rue Paul-Jacquemin, à Mûrs-Érigné. Gratuit, sur réservation au 02 41 57 71 17.
