Mûrs-Erigné. Le gaspillage mesuré précisément à la cantine

L’ambiance était studieuse lors de la dernière séance du conseil municipal de Mûrs-Érigné, le 4 novembre. Une délibération au sujet du tri à la source des biodéchets dans les écoles primaires de la commune a été adoptée à l’unanimité, un dossier porté par Christelle Cailleux, première adjointe.

La loi AGEC de 2020 impose en effet le tri des biodéchets pour tous, mais les écoles, considérées comme des « producteurs non ménagers », doivent organiser leur propre collecte. Pour soutenir les communes dans cette démarche, Angers Loire Métropole (ALM) a mis en place un dispositif d’aide financière de 100 € par classe, pour un soutien total annuel estimé à 100 000 € sur l’ensemble du territoire.

Pour Mûrs-Érigné, cette aide se chiffre à 1900 € pour les trois écoles publiques. Au-delà de l’aspect réglementaire et financier, Christelle Cailleux a dévoilé des données concrètes et parlantes.  Nous avons les premiers relevés pour les mois de septembre et octobre, avec respectivement 366 kg et 243 kg de biodéchets collectés , a-t-elle annoncé. Mais le dispositif va plus loin, il sert aussi de baromètre : des pesées rigoureuses sont effectuées directement dans les restaurants scolaires, distinguant les aliments préparés, servis, non consommés ou non servis.

« À Mûrs-Érigné, le gaspillage, c’est rien »

L’élue a ainsi livré un exemple éloquent :  Le lundi 3 novembre, sur 10 kg de betteraves poires préparées en entrée, le retour dans les assiettes était de plus de 4 kg. Le lendemain, avec des carottes râpées, sur 8 kg préparés, seulement un peu plus d’1 kg est revenu . Ces chiffres, souligne-t-elle, sont une  opportunité pédagogique  pour ajuster les quantités en fonction des préférences des enfants, sans pour autant cesser de proposer certains plats, dans un objectif de réduction progressive du gaspillage.  À Mûrs-Érigné, le gaspillage dans l’assiette, c’est rien. Nos enfants sont vraiment déjà très bien éduqués , a-t-elle salué.

Une question a été soulevée par Fabien Véteau, du groupe minoritaire Ensemble pour Mûrs-Érigné, concernant l’utilisation de cette subvention et d’éventuelles contreparties.  Est-ce qu’il y a des projets d’investissement, d’achat, d’accompagnement, de formation ? Que va-t-on faire cet argent ? .

 La Métropole ne nous dit pas ce que nous devons en faire. […] Ils nous soutiennent financièrement pour que ça nous coûte moins cher, c’est aussi simple que ça , a répondu l’adjointe qui a précisé que le coût réel pour la commune s’élève à 2 160 €, pour une aide de 1900 €.