Le restaurant angevin le Pois gourmand prend un nouveau départ aux Ponts-de-Cé

Depuis le 29 août, le restaurant angevin, le Pois gourmand, a repris son service chemin des Grandes-Maisons, aux Ponts-de-Cé. Après la transition vécue avec un food-truck, une nouvelle aventure démarre dans un bâtiment appartenant à la ferme de Sainte-Marthe. « On s’est associés sur une idée. La ferme de Sainte-Marthe pensait à un concept de la graine à l’assiette. On vise cet objectif, mais chacun son métier, souligne Guillaume Reveillard propriétaire du Pois gourmand. Un verger a été planté et un potager viendra par la suite, pour leur boutique à Brain-sur-l’Authion et pour le restaurant. »

« On y trouve des objets déco d’art marocain »

« On peut accueillir 50 couverts plus la table d’hôte pour 16 personnes. » Le restaurant est ouvert uniquement le midi et les jeudis et vendredis soir de 18 h 30 à 21 h, en mode tapas cuisinées.

« Notre salle de restaurant, on ne va pas la croiser partout. Elle me ressemble. C’est simple et efficace. » La salle, les murs sont en bois est parsemée de plantes. Ici, un tableau d’école « Très pratique avec sa face A et sa face B, pour annoncer le menu du jour. J’ai toujours voulu un coin salon dans mon restaurant. On y trouve des objets déco d’art marocain vendus par ma nièce. »

Le restaurant redémarre avec une nouvelle équipe : trois en cuisine, trois en salle. « Le chef de cuisine, François Xavier Gohard, m’a suivi et il est mon associé. »