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Gastronomie. Réinventé, le restaurant étoilé Lait Thym Sel se redécouvre à Angers... |
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Angers, rue Boisnet, le 5 décembre 2023. Le chef Gaëtan Morvan, son épouse et cheffe de salle Fanny, et la nouvelle équipe du nouveau Lait Thym Sel. © LAURENT COMBET
Fermé pour déménagement depuis le 2 juin, le seul étoilé Michelin de la ville d’Angers rouvre le jeudi 14 décembre dans un espace à la fois intimiste et déconcertant, rue Boisnet. Le couple Morvan piaffe d’impatience.
Il y a plus d’excitation que de doutes. Ceux qui avaient assailli le chef Gaëtan Morvan et Fanny, son épouse et maître de salle, lorsqu’ils avaient ouvert leur premier restaurant en septembre 2017, rue Beaurepaire, dans la Doutre. Fanny Morvan, qui est originaire d’Annecy, se ...
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