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ENTRETIEN. Cuisinier formateur, Anthony œuvre « pour une alimentation durable, un approvisionnement local et bio »... |
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Anthony Routhiau a participé à une expérience au service de l’accompagnement pour une meilleure alimentation. © CO
Le cuisinier Anthony Routhiau a récemment accompagné l’équipe de bénévoles au Secours catholique, à Chalonnes-sur-Loire, près d’Angers (Maine-et-Loire). Sa philosophie ? Une alimentation durable et un approvisionnement local et bio.
Présent le 20 décembre dernier à l’occasion du repas de Noël du Tintamarre, Chalonnes-sur-Loire, le cuisinier Anthony Routhiau a notamment animé un atelier cuisine pour apprendre aux participants comment cuisiner des produits issus du panier de saison et utiliser les protéines végétales.
Quel est votre parcours ?
Anthony Routhiau : « Je ...
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