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Cette pâtisserie réalise des gâteaux avec une imprimante 3D... |
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Saint-Barthélemy-d’Anjou, vendredi 20 juin 2025. Maison Bécam a investi dans une imprimante 3D culinaire, qui lui permet d’innover en pâtisserie. © CO - Chloé BOSSARD
L’atelier de pâtisserie du réseau Maison Bécam, à Saint-Barthélemy-d’Anjou, s’est doté d’une imprimante 3D culinaire. Une technologie innovante destinée à doper la créativité de ses pâtissiers, ainsi que leur productivité.
Une crème au citron surmontée de framboises de saison : à première vue, cette tarte estivale confectionnée dans l’atelier de Maison Bécam, à Saint-Barthélemy-d’Anjou (près d’Angers), a tout d’une pâtisserie traditionnelle. À un détail près, sa pâte en trompe-l’œil reproduisant un panier d’osier.  Ça n’a l’air de rien comme ça, ...
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